Nitrit Pökelsalz 5Kg

Nitritpökelsalz ist eine Mischung aus Speisesalz und einer genau festgelegten Menge Nitrit. Es wird vor allem zur Herstellung und Haltbarmachung von gepökelten Fleisch- und Wurstwaren verwendet. Neben dem typischen Geschmack unterstützt es die rosa bis rote Farbe von Schinken, Kasseler oder Salami und hemmt das Wachstum bestimmter unerwünschter Keime. Nitritpökelsalz sollte ausschließlich nach Rezept und in der vorgesehenen Dosierung eingesetzt werden, da ein übermäßiger Verzehr gesundheitlich bedenklich sein kann. Für gewöhnliches Würzen oder als Ersatz für Speisesalz ist es nicht geeignet.

Zur Herstellung von Fleisch und Wurstwaren.

Zutaten: Salz, Natriumnitrit E 250, Antibackmittel E 535

Bitte kühl, trocken, lichtgeschützt und geruchsneutral lagern.

Allergene:  kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten!

5Kg Beutel 12,95€ (2,59€/Kg)