Unsere Zutaten für Süßspeisen und Backwaren

Wir bieten eine Reihe spezialisierter Backzutaten in bester Qualität, maßgeschneidert für die Anforderungen von Profis und Großverbrauchern. Unser Fokus liegt darauf, Ihre Bedürfnisse zu verstehen und effektive, hochwertige Lösungen für Ihre Backstube oder Küche bereitzustellen.

Schoko-Tropfen

Ob dunkel, hell oder weiß – unsere Schoko-Tropfen sind ideal für professionelle Backwaren und Desserts. Erhältlich in praktischen Großgebinden.

Echte Vanille

Von ganzen Vanille-Stangen bis zu gemahlenem Vanille-Zucker mit echter Vanille – für ein unvergleichliches Aroma in Ihren Backkreationen.

Zimt

Hochwertiger Zimt und weitere Backzutaten für den großen Bedarf – unverzichtbar für jede Backstube und jeden Haushalt.

Echte Bourbon-Vanille für Großverbraucher

Unsere Vanille-Auswahl im Überblick

Vanille für feine Backideen und Desserts

Ob Bourbon-Vanille in Stangen, gemahlene Vanille, Vanillezucker mit echter Vanille oder dem preiswerten künstlichen  Vanillin-Zucker mit  eindimensionalen Vanille-Aroma: Hier werden Sie fündig.

Bourbon-Vanille überzeugt mit ihrem warmen, aromatischen Geschmack und eignet sich ideal für Cremes, Kuchen, Eis, Pudding und viele weitere süße Speisen. Vanillestangen verleihen Rezepten ein besonders intensives, natürliches Aroma, während gemahlene Vanille praktisch und vielseitig dosierbar ist. Vanillezucker mit echter Vanille rundet Gebäck und Desserts mit feiner Vanillenote ab.

Vanillin-Zucker ist eine unkomplizierte Alternative für den täglichen Einsatz beim Backen und Verfeinern.

Ganze Schoten

Ölreiche, biegsame Bourbon-Vanillestangen im praktischen Vakuumpack. Die erste Wahl für Konditoren und Gourmet-Gastronomen, die Wert auf sichtbares Mark und authentisches Aroma legen.

Gemahlene Vanille

Reine gemahlene Vanilleschoten ohne Zusätze. Perfekt dosierbar und besonders beliebt bei Bäckereien sowie Großküchen für Teige, Cremes und Füllungen in größeren Mengen.

Aromatische Vanille

Gemahlene Bourbon-Vanille für eine schnelle, gleichmäßige Einarbeitung – mit dem vollen Aroma echter Vanille.

 

 Gut zu wissen:

 Eine durchschnittliche Bourbon- Vanillestange wiegt etwa 2 - 3 Gramm, Länge ca. 13 - 14 cm 

Jede Vanillelieferung wird auf ihren Feuchtigkeitsgehalt und den natürlichen Vanillingehalt geprüft und zertifiziert. Die aktuelle Charge (L406) weist bei Lieferung einen Feuchtigkeitsgehalt von 37,35 % sowie 1,54 % natürliches Vanillin auf. Da Vanille ein Naturprodukt ist, können diese Werte variieren.

Vanilleschoten enthalten zudem mehr als 100 weitere natürliche Aromastoffe. 

 Die wichtigsten Regeln zur Lagerung frischer Vanilleschoten

1. Luftdicht verpacken: Bewahren Sie die Schoten in einem schmalen Schraubglas, Reagenzglas oder einer luftdichten Dose auf. Zu viel Luft lässt sie schneller austrocknen. 

2. Kühl und gleichmäßig lagern (15–20 °C): Ideal ist ein dunkler Küchenschrank oder eine Schublade – fern von Herd und Heizung. 

3. Vor Licht schützen: Direkte Sonneneinstrahlung kann die wertvollen aromatischen Öle zersetzen. 

4. Von Fremdaromen fernhalten: Lagern Sie Vanille nicht neben intensiv duftenden Gewürzen, da sie Gerüche schnell aufnimmt.

5. Bitte nicht im Kühlschrank lagern.

6. Bitte nicht einfrieren.

 

Unsere Bourbon-Vanille begeistert Profiköche und Backmeister durch ihren natürlichen Ölgehalt und langanhaltenden Geschmack.